Sans détour : les trésors de mes abeilles pour vos fêtes !

Bonsoir

Tout d'abord, un grand merci à mes nouveaux contributeurs qui ont commandé mes petits colis de Noël. Ils sont en cours de préparation active, ne vous inquiétez pas je vous tiendrai au courant dès que les envois se feront.

Le pain d'épices.... 

Une recette qui a 23 ans pour nous ! Elle a été testée, revue, affinée, même surclassée avec des ingrédients magiques : fleurs, chocolat, fruits confits, noisettes et autres fruits secs, pralines, etc. De la version 50 grammes en individuels, et jusque 3 kilos à la coupe ! Au miel de lavande pour un pain plus doux, au miel de forêt pour un pain de caractère, au miel de fleurs pour un bel entre deux. On a testé 6 fours différents, et je crois que jamais jamais une seule fournée n'a été identique à l'autre !

Les épices... elles viennent d'Alsace, chez un fabuleux artisan qui propose des épices savoureuses et bien prononcées. Quelle chance de connaître d'aussi bons partenaires !

Je vous propose ici la version nature, car c'est la meilleure à mon goût ! Cependant, si vous souhaitez une petite personnalisation, n'hésitez pas à m'en faire part dès que possible (mes coordonnées tout en bas). Les pains de vos commandes seront fabriqués avec du miel de fleurs de la récolte 2025, origine Bessenay, ce miel est aromatique car faits de dizaines de fleurs différentes, butinées sur la saison (acacia, tilleul, pissenlit, cerisier, aubépine, fleurs de prairies, un peu de châtaignier aussi). La farine vient du moulin de la Giraudière, lui aussi localisé à Bessenay (càd à 20' de la ferme). EN DIRECT !

Bref, ici le pain d'épices il est tout sauf fade ! J'espère que, en le goûtant, vous lui trouverez cette saveur dorée et gouteuse, cette force de caractère et ce moelleux que j'essaie de lui donner à chaque fournée.  

A très bientôt pour des nouvelles gourmandes !

Cordialement, Sandrine (sandrine@lesptitesavettes.ovh)