Qui suis-je

Moi c’est Damien un vrai passionné du monde végétal depuis ma plus tendre enfance. Avant de faire de l’agriculture mon véritable métier j’avais une autre vie. Je travaillais dans la restauration puis le tourisme maritime à Dieppe et ce pendant une dizaine d’années. Mais vers mes 30 ans, ma passion m’a rattrapé et je ne me voyais plus exercer un métier si éloigné de ce qui m’a toujours fait vibrer, la nature et l’agriculture. J’ai donc pris mon courage à deux mains, quitté mon CDI et repris mes études, direction les bancs de l’école pour obtenir en 2020 mon BTS en production horticole. J’ai ensuite travaillé pendant 4 ans en tant qu’agent horticole mais aussi technicien de laboratoire en analyse végétale. Aujourd’hui je suis en total accord avec ma passion et je souhaite franchir une nouvelle étape qui est l’entreprenariat en créant ma micro ferme pour vous proposer des micro pousses de qualité. Ah oui mais au fait, les micro pousses c’est quoi ? Pas de panique, je vous explique ça tout de suite ! 

Les micro pousses c’est quoi ? :

Si vous ne connaissez pas encore, vous en avez probablement déjà vu dans certains restaurants gastronomiques. Elles sont souvent utilisées pour garnir les plats afin de sublimer visuellement et gustativement le produit qu’elles accompagnent. Il s’agit de pousses de légumes ou d’herbes récoltées de manière très précoce au premier stade de leur croissance, c’est-à-dire lors de la formation de leurs 1ères vraies feuilles. Mais les micro pousses c’est bien plus que ça. En effet, elles contiennent 40 fois plus de nutriments que les légumes arrivés à maturité et sont très riches en vitamines, sels minéraux et antioxydants. Ce sont de véritables bombes nutritives et gustatives ! Vous pouvez les ajouter à vos plats, sandwichs, soupe, wraps, salades ou bien les boire en smoothie pour vous donner un boost d’énergie.

Mon projet :

Tout d'abord, je souhaite avant tout promouvoir une agriculture urbaine et locale grâce à l'utilisation de techniques agricoles innovantes  respectueuses de l'environnement. Et pour démocratiser les micro pousses j’ai besoin de votre aide. Mon parcours m’a appris une chose, c’est que lorsqu’on se donne les moyens tout est possible, mais avec de l’aide on avance plus vite. Pour le moment j’ai déjà créé Nutripousse de mon côté et je produis quelques kilos par mois sur un module de culture, mais bien évidement ce n’est pas suffisant pour en vivre ni assez pour produire de grande quantité pour pouvoir les proposer sur les marchés, aux épiceries et restaurateurs locaux. Grâce à l’aide de cette collecte je pourrais tripler ma production et vous faire bénéficier des bienfaits de ces incroyables micro pousses tout en vous faisant découvrir de nouvelles saveurs.

Les variétés cultivées:

Actuellement, je cultive une vingtaine de variétés qui sont : mizuna, tournesol, roquette, amarante, cresson, pois, brocoli, bourrache, chou kale, radis sango, aneth, coriandre, oseille sanguine, basilic Thaï et quelques variétés asiatiques... chacune possède un goût et une texture unique ainsi que des propriétés nutritives plus ou moins différentes.

Toutes sont riches en vitamines, fibres, minéraux et antioxydants mais certaines ont des propriétés unique à leur espèce. Comme par exemple le brocoli qui est incroyablement riche en sulforaphane, ou bien le tournesol qui lui est plus riche en nutriments comme le calcium, le cuivre et le fer.

Mes réussites :

Lors des multiples dégustations que j'ai réalisé, les micro pousses ont eu un réel succès. Nombreuses sont les personnes intéressées par cette nouveauté alimentaire, saine et gustativement surprenante.  D'après le sondage que j'ai réalisé  (plus de 70 réponses) 96% des personnes interrogées se disent intéressées pour ajouter des micro pousses régulièrement à leur alimentation. Ce qui est très encourageant pour la suite.

J'ai par ailleurs déjà plusieurs contactes avec des restaurateurs locaux qui souhaitent développer leur gamme en associant ces micro pousses à leur carte habituelle afin d'ajouter peps, couleurs et vitamines à leurs menu.

A quoi va servir la collecte?: 

Palier 1 :  3 000 euros (pour la production)

3 modules de culture complets supplémentaires: 1600 euros

achat des graines bio et terreau bio pour 4 mois de culture: 600 euros

barquettes, emballages et étiquettes : 600 euros

matériel de stockage et de désinfection: 200 euros

Palier 2 : 5 500 euros (pour la récolte et conservation)

Table, plan de travail et éviers inox : 1 800 euros

vitrine réfrigérée : 700 euros

Merci infiniment pour votre contribution! Vous participez à la réalisation d'un rêve et surtout vous contribuez à une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement !

Si vous préférez faire un don par chèque, vous pouvez aussi l'envoyer à l'adresse postale suivante:

Gueudin Damien

3 Rue de Sang-roy

76910 Touffreville sur Eu

N'oubliez pas de joindre votre nom, prénom et adresse e-mail pour bénéficier des mêmes contreparties que les participants de Miimosa. 

Merci encore à tous pour votre participation et n'hésitez pas à partager cette cagnotte au plus grand nombre !  ;-)

Damien