Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler des différentes variétés de poires que nous avons choisi de planter, dans le futur verger du château.

Dans notre verger, nous avons décidé de planter 86 poiriers, puisque encore une fois grâce aux basse-tiges nous pouvons planter en plus grande quantité, dans chaque ligne du verger. Nous avons fait un choix similaire que pour celui des pommiers, c’est-à-dire que nous avons choisis des poires avec des goûts, couleurs et moments de récolte qui varie. Pour encore une fois diversifier le plus possible notre verger. Je vais dès à présent vous présenter quelques variétés de poires, que nous allons pouvoir retrouver dans notre verger :

Allez, suivez-moi…

Pour commencer, nous avons fait le choix de planter des poires « Williams », c’est l’une des variétés les plus connues. C’est une poire qui se récolte à la mi-août, sa chair blanche et parfumée et fondante. C’est une poire qui se conserve très bien durant la période hivernale. La poire « Williams » se déguste sous toutes ses formes : à croquer, en compote, ou clafoutis par exemple.

 

Ensuite, nous avons choisi la poire « comice rouge ». Tout le contraire de la poire Williams, c’est une poire assez rare que peu de personnes connaissent. C’est une poire rougeâtre. Elle se récolte vers le 20 septembre, et elle aussi se conserve parfaitement bien dans le temps. Sa chair fine et fondante est à la fois sucrée et acidulée. La poire « comice rouge », se mange souvent crue car elle est sucrée avec une pointe acidulée. C’est l’une de mes variétés préférées puisqu’elle se suffit à elle-même.

 

Nous avons aussi décidé de planter la variété « président héron ». Elle se récolte la dernière quinzaine de septembre, sa chair est juteuse, et fondante quand elle est bien mûre. C’est une poire qui est délicieuse simplement à croquer, ou en salade.