Produits laitiers

Une cuve de pasteurisation pour nos yaourts bio

Objectif 130% : 9100€ Venez soutenir la création de notre atelier de transformation de lait bio en yaourts, crèmes dessert et fromage blanc

mickaël boullin

Borcq sur Airvault, Airvault, France

Terminé

Don avec contrepartie

9 140 € collectés

Objectif 7 000 €

130%


Projet financé

le 09/04/2018


87 personnes soutiennent ce projet


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Finance

Présentation du projet

Ferme de l'Airvaudais

Je m'appelle Mickaël, je suis âgé de 31 ans et passionné par l'élevage et la nature depuis mes premiers pas. Il y a 4 ans, je me suis installé avec mon père Stéphane sur la ferme familiale. Elle est située, entre Niort, Poitiers et Saumur, sur la commune de Borcq Sur Airvault dans les Deux-Sèvres.

L'exploitation est constituée de 100Ha et de 60 vaches laitières de race holstein et jersiaise.

Soucieux de notre environnement et du bien être animal, nous avons fait le choix de l'agriculture biologique il y a 2 ans et demi. (conversion incluse). Nos terres sont essentiellement en prairie pour assurer et privilégier un maximum le paturâge. Pour assurer les stocks d'hiver, nous récoltons quelques hectares de méteil (mélange de féverolles, pois, vesce, trèfles et avoine) et l'été, étant donné notre région très sèche, nous apportons du sorgho en affouragement. 

Depuis mon installation, nous pratiquons à 90 % homéopathie et phytothérapie pour soigner nos animaux.

Ma conjointe, Edwige, 23 ans, est actuellement éducatrice sportive au Thouars Gym 79, mais, de part ses racines agricoles, reste passionnée par le métier de la terre.

Stéphane, Edwige et Mickaël

C'est décidé, nous voulons vous faire goûter au fruit de notre passion en partageant avec vous nos produits.

Des produits laitiers bio

Nous souhaitons, dorénavant, transformer notre lait de la ferme en yaourts, crèmes desserts et fromage blanc.

Pour ceci, nous construisons un atelier de transformation à côté de notre ferme qui répond aux normes sanitaires européennes. 

Un réseau pour nous soutenir

Toutes nos fabrications seront effectuées avec le lait bio de la ferme et tous les ingrédients seront certifiés bio.

Quelques yaourts et crèmes desserts

Nous sommes membres du premier réseau des fermiers bio : Invitation à la Ferme, avec qui nous partageons   les  valeurs, l'optimisme et la volonté de promouvoir des produits fermiers bio accessibles au plus grand nombre.

Une production locale

Bio, nos yaourts et desserts sont tous élaborés de façon traditionnelle sur la ferme avec le lait de NOS VACHES non homogénéisé. Nous pouvons donc vous dire très exactement ce que nos vaches ont mangé !

     

Nos produits sont avant tout des yaourts d'éleveurs engagés! Ils sont mitonnés sur la ferme avec le lait de nos vaches pour être ensuite distribués prioritairement en local c'est-à-dire dans un rayon de 80 kms. 

Redynamiser notre campagne

Transformer notre lait, c'est pouvoir partager notre passion et notre amour de la nature avec les consommateurs au travers de nos yaourts. C'est aussi un moyen de faire découvrir notre métier, le goût du vrai lait fermier et de contribuer à la nécessité du "bien manger". 

De plus, ce projet va recréer un tissu social dans notre campagne ainsi que de l'emploi !

À quoi va servir la collecte ?

Pour assurer une bonne fabrication des yaourts et répondre aux cahiers des charges sur les normes sanitaires européennes, nous devons nous équiper d'une cuve de pasteurisation.

Celle-ci va permettre de conserver et de stabiliser notre lait.

La différence non recueillie en financement participatif sera financée par un prêt bancaire.

Coût total  de 12 999€ HT:

Cuve de ppasteurisation de 300L

Votre contribution permettra donc de financer cet équipement.

Pour vous remercier

C'est avec plaisir que nous vous offrirons les produits liés à votre contribution.

Si vous passez par chez nous vous serez accueillis comme il se doit sur

la Ferme de l'Airvaudais.

Vous souhaitez contribuer avec un chèque, pas de soucis, vous pouvez l'envoyer à notre adresse, nous le comptabiliserons et vous bénéficirez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de nous noter vos coordonnées et adresse mail.

 

Mickaël BOULLIN et Edwige MATHIS

Ferme de l'Airvaudais

 18 Rue de Gastine

79600 BORCQ SUR AIRVAULT

Pour 15 euros ou plus

4 yaourts bio nature

Merci ! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature (à prendre à la ferme).

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 11 fois

Pour 30 euros ou plus

4 yaourts bio sur lit de fruits

Merci ! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature + 4 yaourts sur lit de fruits.

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 12 fois

Pour 50 euros ou plus

4 crèmes desserts bio au chocolat

Merci beaucoup ! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature + 4 yaourts sur lit de fruits + 4 crèmes desserts au chocolat.

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 8 fois

Pour 75 euros ou plus

Visite de ferme + 4 pots de riz au lait bio

Un grand merci ! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature + 4 yaourts sur lit de fruits + 4 crèmes desserts au chocolat + 4 pots de 125g de riz au lait bio nature + 1 visite de ferme sur rendez-vous (jusqu'à 2 pers.)

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 6 fois

Pour 100 euros ou plus

2 packs de yaourts par mois au choix pendant 2 mois

Un immense merci ! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature + 4 yaourts sur lit de fruits + 4 crèmes desserts au chocolat + 4 pots de 125g de riz au lait bio nature + 1 visite de ferme sur rendez-vous (jusqu'à 2 pers.) + 2 pack de yaourts par mois au choix pendant 2 mois.

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 5 fois

Pour 200 euros ou plus

2 packs de yaourts par mois au choix pendant 6 mois + P'tit Déj à la ferme

Merci infiniment pour votre soutien! + 1 remerciement sur la page Facebook + 4 yaourts bio nature + 4 yaourts sur lit de fruits + 4 crèmes desserts au chocolat + 4 pots de 125g de riz au lait bio nature + 1 visite de ferme sur rendez-vous (jusqu'à 5 pers.(par famille)) + 2 pack de yaourts par mois au choix pendant 6 mois + 1 P'tit Déj ou Goûter à la ferme (pour 5 personnes)

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

Choisie 4 fois

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en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

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